Nguyên liệu làm mứt lạc:
- Lạc tách vỏ, chọn loại hạt to
- Đường cát, bột ngô
Cách làm mứt lạc:
chuẩn bị sẵn sẵn sàng các nguyên liệu. Làm nóng chảo, cho lạc vào rang chín, Lưu ý đảo đều tay, lửa nhỏ để lạc không bị cháy.
Trút lạc ra đĩa. Cho bột nếp vào lò vi sóng quay 2 phút.
Cho đường và nước vào chảo, đun đến khi đường tan hết và nước bắt đầu sủi tăm.
Dùng thìa khuấy đều đến khi có dung dịch sánh như si rô, kéo ra thấy thành sợi. Đổ lạc vào chảo, giảm nhỏ lửa, đảo đều tay.
Khi si rô đường đã bọc đều các hạt lạc, đổ bột ngô vào chảo.
Đảo thật nhanh tay cho bột phủ đều lên bề mặt lạc, tắt lửa ngay. Rây lạc cho bột thừa rơi bớt.
Thành phẩm:
Lạc là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, lại có vị bùi đặc trưng vô cùng thơm ngon. Ngày Tết có món mứt lạc lạ miệng này để mời khách cũng khá thú vị đó.
Mong các bạn thành công!
Xem thêm >>> Cách làm lạc rang muối giòn tan, béo ngậy
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
